A puro café: Torneo de baristas ticos

Una lucha de aromas y sabores se dará mañana sábado cuando 18 baristas compitan por el título del mejor del país.

El ring de este enfrentamiento será el centro comercial Terramall, en Tres Ríos, a partir de las 1 p. m.

Como barista se denomina a aquellas personas que son expertas en la preparación de café, tanto frío como caliente.

El ganador de la actividad tendrá la responsabilidad de representar al país en el campeonato mundial de la especialidad, que se realizará el 2 de agosto en Tokio, Japón.

La competencia es organizada por cuarto año consecutivo por el Instituto del Café de Costa Rica y la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.

Cualidades. Los participantes serán calificados por un panel de jueces nacionales y por dos expertos provenientes de Dinamarca, que cuentan con demostrada experiencia en otras competencias internacionales.

Dentro de los aspectos a evaluar se encuentra la presentación de la bebida, el sabor del café, la originalidad de la receta propia con base de café, la calidad de la crema y la limpieza en el área de trabajo, entre otros.

Las pruebas que deberán superar los aspirantes son la preparación de cuatro café espresso, cuatro capuchinos y una bebida original, cuya base debe ser el café.

Como novedad, este año regresan a la competencia dos baristas ganadores de ediciones anteriores como son Ana Lorena Cerdas y José Miguel Coto, que esperan repetir su triunfo.

Durante la actividad se ofrecerán degustaciones y regalos entre los asistentes. La entrada a la actividad es gratuita.

Si desea más información, puede llamar al teléfono 278-6970.