A comer como en Tokio... a la tica

Restaurantes que se cuelgan la etiqueta de “japonés” sobran en nuestra geografía. Entre el montón, unos cuantos son los que verdaderamente logran darle al comensal una experiencia gastronómica nipona, y Muro-Ji se encuentra en ese grupo.

Abierto desde el pasado 1° de enero, este restaurante es una de las más recientes posibilidades dentro de la de por sí grande oferta de comida japonesa en Escazú. Sin embargo, la historia del Muro-Ji empezó tiempo atrás, con otro nombre y señales.

El restaurante de Plaza Florencia es, en realidad, la mejorada reencarnación de Sushi Factory, establecimiento que funcionó unos kilómetros más al este, en el centro comercial El Cruce.

Como el Factory estaba más enfocado en hacer rollos y otros platos para llevar, sus propietarios decidieron ir un paso más adelante y crear un espacio donde los comensales pudieran degustar sus platillos a sus anchas.

Accesible. Entre los principales atractivos del Muro-Ji se cuentan la extensión de su menú y el que los precios, si bien no son de oferta, tampoco alcanzan los de otros restaurantes japoneses que quieren sacarle los ojos.

Eyleen Vargas / LA NACIÓN

Su propietaria, Karla Schnitzler, explicó que otro punto a favor es que su cocina es fusión. Esto quiere decir que hay platos estrictamente japoneses (con ingredientes importados desde tierras niponas) y otros que mezclan gastronomías de otros lares. Esto permitió, por ejemplo, la reciente aparición en el menú la langosta Muro-Ji, el plato premium del menú y, de paso, el más oneroso: ¢15.000.

Desde luego que, como todo restaurante japonés que se precie, aquí también hay amplio surtido de terikayi , tempura , rollos, sopas y tepanyaki.

Muro-Ji también le ofrece dos salas de tatami , cada una para 10 personas. Y, para el almuerzo, los bento box son la respuesta al hambre. Buen provecho.