Perú se fue al este

Hace tres años y medio el restaurante Chancay comenzó a preparar platos criollos peruanos y chifas (comida china como la preparan en Perú) en Plaza Itskazú, y desde una semana decidió hacerlo también en Curridabat.

El lugar guarda las características decorativas y culinarias de su hermano de Escazú: los detalles precolombinos abundan y el menú ofrece los mismos platillos (más de cien opciones), entre ellos, la típica bebida Leche de tigre, causa de camarones, papas a la Huancaína, pulpo al olivo, ají de gallina, el infaltable suspiro a la limeña y el turrón de chocolate.

En cuanto a la palabra Chancay, sus dueños no pueden dar una definición sino varias: es el nombre de un pueblo prehispánico, de una provincia y de un tipo de pan dulce del Perú.