¿Qué mejor cosa que hacer lo que a cada profesional le gusta? Pues multiplique esto por 100 y estará cerca de palpar la contentera que sienten Lorena Velázquez y Rafael Calderón de poder llegar cada mañana a los hogares costarricenses compartiendo su más encendida pasión: la cocina.
Esta pareja promete robarse el show –cada uno con su propia sazón– dentro de Sabores, el nuevo programa en canal 7 producido conjuntamente entre Teletica, Grupo Nación y la agencia de publicidad JBQ. El espacio se proyecta como una media hora muy versátil, donde la buena cocina es la invitada especial.
Secreto del sabor. Según explicaron Velázquez y Calderón, el programa surgió a raíz del éxito que ha tenido la revista del mismo nombre, especializada en recetas y consejos de cocina.
“Yo no puedo comparar este programa con otro porque está hecho totalmente diferente a lo que ya existe. Es muy novedoso, pues tenemos un tema diferente por día de la semana. La idea es mezclar varios conceptos interesantes, como hacer la cocina en una forma sencilla, pero a la vez divertida”, reveló Velázquez, quien es la cara más conocida del dúo por haber sido presentadora de Telenoticias, y que hoy muestra sus cualidades como chef.
Por su lado, Calderón no es conocido en la tele, pero tiene una amplia carrera culinaria. Entre otros méritos, es chef ejecutivo de la Escuela de Hotelería de la Universidad Interamericana de Costa Rica (UICR). Él considera que una de las ideas del programa es llevar a los espectadores a descubrir gran variedad de ingredientes que hay en Costa Rica y que no se aprovechan.
“Estamos muy conscientes del público que tenemos y no queremos parecer inalcanzables; a mí no me gusta complicarme, me gusta combinar cosas rápidas y fáciles. No quiero ponerme a hacer comida de restaurante porque eso es lo que hago en mi trabajo. Este programa es para divertirme y hago cosas vacilonas, rápidas y nada complicadas”, dijo Calderón.
Velázquez aderezó el comentario de su compañero diciendo que el programa abarca a toda la familia. “El objetivo es que el televidente incluya las recetas y consejos que ofrecemos en su diario vivir; les enseñamos comidas especiales para los hijos, otras para las visitas e, inclusive, cómo involucrarlas para que terminen dentro de la cocina y que pasen un rato diferente y ameno”.
Asimismo, Sabores buscará cuidar mucho el tipo de ingredientes que usará, siempre pensando en la facilidad de elaboración y en el bolsillo del televidente.
“Tenemos mucho cuidado a la hora de elaborar las recetas. Prometemos que todo lo que hacemos en Sabores se puede conseguir en los supermercados”, dijo Calderón.
Al mismo tiempo, ambos chefs buscan acercarse al público y mantener una retroalimentación para inyectarle al programa más interés y que la gente evacúe sus dudas por tal o cuál receta.
“Tenemos una página web, www.sabores.co.cr, en la cual nuestras recetas están a disposición el mismo día en que las cocinamos”, apuntó Calderón.
En la voz del otro. Para la preparación del programa, primero que todo, se definió cuáles temas eran más afines a cada chef según su personalidad. Cabe recordar que el programa tiene un tema culinario específico para cada día de la semana.
En cuanto a su compañero, Velázquez opina que es una persona muy emprendedora, de mucha experiencia culinaria y, aunque no salen juntos en pantalla, trabajan en conjunto, al lado del resto del equipo de producción, lo relacionado con los contenidos del espacio. “Tenemos una relación muy buena, yo no lo conocía a él ni él a mí.
Tenemos formas muy diferentes de trabajar, pero a la vez somos muy parecidos en la personalidad: ambos somos muy activos y sé que para los dos es muy importante sacar este programa adelante”, dijo.
Finalmente, para Calderón, su compañera aporta la experiencia frente a cámaras, al mismo tiempo que la califica como una excelente chef: “Para mí es muy importante su presencia por la colaboración que me presta en mi primera experiencia televisiva y por su calificada preparación en gastronomía”.
Sabores se presenta como un nuevo reto en la carrera de estos dos chefs. El televidente tiene la palabra, pero Lorena y Rafael están trabajando para que el público termine chupándose los dedos.
Lorena
Lorena Velásquez Moncada, 33 años.
-Se graduó como chef en la escuela francesa Le Cordon Bleu, y actualmente tiene un negocio de catering service.
-Está casada con Álvaro Quirós y tienen un bebé de año y 11 meses, Sebastián.
-“Me gusta comer de todo, en especial la comida fusión, donde haya una mezcla de ingredientes en una cocina, la comida oriental y también me fascinan los postres”.
Rafael
Rafael Calderón Villalobos, 35 años.
-Tiene 18 años de experiencia en la cocina, en países como Estados Unidos y México y es chef ejecutivo de la Escuela de Hotelería de la UICR.
-Su esposa Crista es la chef en su casa, y él, su hijo Rafael (tres años) y su hija Skylar (seis meses) gozan de sus chineos culinarios.
-Las comidas mexicanas y tailandesas son sus favoritas, pues gusta de los condimentos y del picante.
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Fotografías
Fotos: Garrett Britton
