EscucharUn poco más de 200 kilos de carne fueron decomisados ayer durante un operativo que realizaron agentes del Organismo de Investigación Judicial (OIJ) y del Servicio de Sanidad Animal (Senasa).
La acción de las autoridades se realizó en nueve carnicerías, tres supermercados y dos empresas que se dedican a la fabricación de embutidos en San Rafael, Heredia.
Antonio Vanderlucht Leal, jefe del Departamento Jurídico de Senasa, dijo que producto se retiró del mercado porque estaba en aparente mal estado o no reunía las condiciones sanitarias requeridas. Al parecer, esa carne la pretendían convertir en embutidos, agregó.
Operativo. Tanto el OIJ como el Senasa informaron de que el operativo tenía como propósito tratar de encontrar carne de animales robados, pues en los últimos meses aumentó la incidencia de este delito en la provincia.
Según Vanderlucht, en todos los casos los dueños de los negocios demostraron que la carne la habían comprado a mataderos debidamente certificados.
Sin embargo, manifestó que en algunos negocios encontraron que el producto se maneja en condiciones que no son las más adecuadas.
“Encontramos un problema de manejo, con deficiencias en las buenas prácticas. Los muebles estaban sucios, los refrigeradores en mal estado, con puertas de vidrios quebradas, entre otras cosas”, indicó.
En los negocios donde las autoridades hallaron deficiencias les entregaron prevenciones para que corrijan las anomalías.
Antonio Vanderlucht manifestó que estos operativos, que se hacen de manera conjunta y en los que participan la Fuerza Pública y representante de las municipalidades, continuarán en otros lugares pues se estima que algunos negocios venden carne robada.
