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Proyecto Plato Lleno

Voluntarios unidos contra el desperdicio de comida

Actualizado el 17 de febrero de 2017 a las 04:54 pm

Participantes hacen llamado a empresas para que donen alimentos que no se consumen en sus actividades sociales.

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Voluntarios unidos contra el desperdicio de comida

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Seis mujeres se unieron para hacer llegar a personas necesitadas aquellos alimentos que se preparan de forma masiva y que no son consumidos.

Apadrinadas por el proyecto Plato Lleno Costa Rica, ellas recuperan la comida de actividades empresariales,  restaurantes e, incluso, eventos familiares grandes, tales como bodas, quinceaños o celebraciones.

La agrupación, que actualmente tiene 50 voluntarios, se encarga de recoger la comida, empacarla y trasladarla hasta comedores y hogares para niños y adultos mayores en riesgo social.

“Queremos hacer un llamado a los empresarios y ciudadanos para que se unan al proyecto y que juntos podamos hacer un alto al desperdicio”, asevera Mónica Ortiz, una de las coordinadoras de Plato Lleno Costa Rica.

Ella explica que ya tienen acuerdos, por ejemplo, con dos restaurantes para  recoger semanalmente  comida  para donarla.

Por el momento, laboran solo en la Gran Área Metropolitana y  reparten los alimentos en   lugares cercanos adonde se recolectan.

"En diciembre, el rescate fue intenso porque la gente organizaba eventos y la comida si no se  recolectaba,  en la mayoría de los casos, era tirada a la basura”, cuenta Ortiz.

Eso ha permitido que, a la fecha, sumen más  de 50 rescates, lo que  equivale a 1.828,60 kg de alimentos que  fueron  entregados en comedores comunitarios u organizaciones en riesgo social, los cuales están mapeados  por el Banco de Alimentos.

Plato Lleno es una iniciativa 100% solidaria y  voluntaria  que nació en Buenos Aires, Argentina, en  2013.

El proyecto  está activo en   cuatro ciudades de Argentina, en Colombia y, recientemente, en nuestro país, que fue el primero de Centroamérica en sumarse.

El comedor comunitario Barrio Jesús, en Santa Bárbara de Heredia fue uno de los beneficiados. (Plato Lleno para SC.)

En Costa Rica, el trabajo se inició el 15 de diciembre del 2016, pero fue lanzado oficialmente en el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre.

"En este momento, buscamos que empresas y caterings entiendan que reducir el desperdicio  en sus eventos es una responsabilidad", dice Tatiana Vargas, coordinadora del proyecto en suelo costarricense.

Ella añade que cada persona debe ser responsable de lo que compra y echar la comida a la basura no debería ser una opción funcional en los ámbitos  económico, moral, social o ambiental.

Disminuir el desperdicio y ayudar a quienes lo requieren son las  principales motivaciones de las seis fundadoras en suelo costarricense. Sin embargo, para lograrlo requieren apoyo.

"Tenemos que manipular la comida cumpliendo con todos los márgenes de higiene y calidad. Para ello, ocupamos la donación de dinero o de productos como guantes, tapabocas, cofias, delantales desechables, recipientes de plástico para transportar los alimentos, entre otros", dice Ortiz.

Las personas interesadas en donar su tiempo no solo deben tener la voluntad para colaborar, sino también recibir una  capacitación para la manipulación y el traslado de la comida.

Si desea más información, viste las redes sociales del proyecto.

Contacto

Teléfono: 8890-8292 y 8336-3964

Facebook: platollenocr

 

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Neyssa Calvo

ncalvo@nacion.com

Periodista

Trabaja para la Mesa de Revistas y Suplementos desde hace tres años. Suma más de 22 años de experiencia. Es bachiller en Relaciones Públicas y egresada de la carrera de Periodismo de la Universidad Autónoma de Centroamérica (UACA).

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