Buena Vida

Archivo / LA NACIN

Una delicia peruana

Algunos conocedores en gastronomía le atribuyen el origen del nombre ceviche (o cebiche) peruano a los marineros ingleses que, al llegar a los puertos de aquel país, degustaban un plato típico que ellos llamaban “sea beach” (pescado en la playa).

Otros especialistas en la materia aseguran que viene de pescado “encebollado” con limón pues, de la conjunción de estos dos conceptos, nace el “encebichado” y de allí el “cebiche”.