Salud

Intolerancia láctea

Con base en el artículo publicado en la revista Proa del domingo pasado sobre la actividad lechera en Costa Rica, uno de los motores de nuestra producción, algunas personas me han preguntado por qué en muchos casos nosotros pedimos a los pacientes que dejen de ingerir leche y productos lácteos de origen vacuno.

Es verdad que la costumbre de ingerir leche, quesos y otros productos que los llevan como ingredientes es muy antigua. También es verdad que la producción lechera es cada vez más selectiva y cuidadosa y que los análisis químicos de la leche la identifican como un alimento muy completo.

Pero, hemos identificado que muchos niños catalogados como asmáticos lo que tienen es intolerancia a la leche y al quitársela se curan, así como que hay niños y adultos que no toleran el origen vacuno y/o la concentración de algunos constituyentes de la leche de vaca (lactosa, caseína, beta-lactoglobulina, residuos de antibióticos, etc.). En esos casos, recomendamos quitar de su alimentación dicha leche y sucedáneos. Sugiero consultar, al menos, dos direcciones de Internet: www.med.uchile.cl/escuelas/obstetricia/embarazo/lactancia.html y www. redmedica.com.mx

Envíe sus consultas a justadosis@nacion.com o bien al apdo. 882-1100.