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Bavarois de piña

Actualizado el 08 de agosto de 2014 a las 12:00 am

La crema bávara, crème bavaroise, o simplemente la bavarois en España, es un postre frío de pastelería.

Es una invención suiza de acuerdo con los franceses.

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Bavarois de piña

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Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

Bavarois de piña
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Bavarois de piña

½ piña dulce partida en 3 9 cdas. de leche condensada

300 g de crema chantillí

5 láminas de gelatina

4 cdas. de jugo de limón ácido

2 cdas. de azúcar

Preparación:

1. Disuelva las hojas de gelatina en agua caliente y páselas por un colador.

2. Bata la piña con la leche condensada, el azúcar y cuatro cucharadas de jugo de limón, hasta obtener una crema fina.

3. Añada la gelatina y la crema chantillí y mezcle bien.

4. Vierta en una flanera caramelizada y déjela en la refrigeradora hasta que corte.

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