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LA RECETA

La crème brûlée

Actualizado el 12 de junio de 2017 a las 10:57 am

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La crème brûlée

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La crème brûlée

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

3 cdas. de azúcar

3 yemas de huevo

1 taza de crema dulce

1 cdita. de vainilla

½ taza de azúcar extra para caramelizar

Preparación:

1. Precaliente el horno a 300ºF (160ºC).

2. En un tazón, mezcle muy bien el azúcar y las yemas.

3. En una olla, a fuego medio bajo, caliente la crema; no debe hervir.

4. Apenas esté caliente, se temperan las yemas (calentar las yemas con un poco de la crema caliente) y se agrega poco a poco sin dejar de mezclar.

5. Rellene los ramekins y colóquelos en baño maría por 30 minutos, aproximadamente, o hasta que tenga una textura de flan.

6. Retire del horno, deje enfriar y mantenga en la refrigeradora antes de servirlos.

Para servir:

1. Antes de servir, agregue azúcar en la superficie del crème brûlée y pase la llama de un soplete hasta que se caramelice el azúcar.

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