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LA RECETA

Vinagreta oriental

Actualizado el 22 de septiembre de 2014 a las 12:00 am

Esta vinagreta es especial para acompañar el sushi, los rollos asiáticos, pescado o mariscos al vapor

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Vinagreta oriental

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Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

2 cdas. de salsa de ostión

1/3 taza de vinagre de arroz

2 cdas. de salsa de soya

1/3 taza de aceite de ajonjolí

Vinagreta oriental
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Vinagreta oriental

1/2 tallo de cebollino picado en rodajas

1 diente de ajo picado fino

1/2 chile morrón en tiras

1 cda. de jugo de limón

1 cda. de jengibre finamente picado

azúcar al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcle la salsa de ostión, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar.

2. Incorpore el aceite de ajonjolí poco a poco, mientras se van revolviendo todos los líquidos, hasta que quede homogéneo.

3. Agregue el cebollino, el ajo picado, el jengibre y el chile morrón en tiras finas. Rectifique la sazón.

El chile morrón:

1. Unte el chile dulce con aceite y llévelo a fuego directo hasta que se le queme la piel. Apártelo del fuego y colóquelo en una bolsa plástica bien cerrada durante 2 minutos.

2. Déjelo reposar unos minutos, retire la piel con una toalla de papel finas. Se le deben eliminar las semillas.

Esta vinagreta es especial para acompañar el sushi, los rollos asiáticos, pescado o mariscos al vapor

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