Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 6
Tiempo: 10 minutos + 20 minutos horno
Ingredientes:
Para el consomé:
3 8 tazas de agua
3 1 zanahoria en tajadas
3 5 tallos de apio picados
3 3 ramitas de culantro
3 1 cebolla en tajadas
3 1 chile dulce picado
3 8 dientes de ajo
3 1 hoja de laurel
3 1 pechuga de pollo
Para la sopa:
3 8 tazas de consomé de pollo
3 2 tazas de arroz o fideos cocinados
3 1 cebolla picada fino
3 ½ chile jalapeño picado
3 2 rollos de culantro picados
3 1 aguacate picado
3 1 bolsa de chicharrones picaditos
3 ½ kg de queso blanco en trocitos de 2 cm
Preparación:
El consomé:
Cocine los ingredientes por 30 minutos en potencia high y cuele hasta obtener un buen consomé. Sirva en soperas.
La sopa:
1. Coloque dentro de las soperas, con el consomé, cada uno de los ingredientes.
1. Revuelva y sirva.
Nota:
Para que quede más gustoso el consomé se puede agregar un consomé de pollo.