Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 6
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
3 1 chorrito de aceite
3 12 pejibayes cocinados y pelados
3 3 dientes de ajo picados finamente
3 1 litro de caldo de pollo
3 1 chile dulce partido en cuadritos
3 200 ml (6,5 oz) de crema dulce
3 1 cebolla partida en cuadritos
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un sartén con aceite, saltee el ajo, la cebolla, el chile dulce y los pejibayes. Retire del fuego y deje enfriar.
2. Vierta la mezcla anterior en una licuadora junto con un tercio del caldo de pollo. Incorpore en una olla y cocine a fuego bajo, agregue el resto del caldo y la crema dulce, mezcle bien y salpimiente al gusto.