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LA RECETA

Sopa agripicante estilo Sze’Chuan

Actualizado el 28 de septiembre de 2013 a las 12:00 am

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Sopa agripicante estilo Sze’Chuan

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Chef: HE YU MING

Preparación

30

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

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Ingredientes

3 1 taza de caldo de pollo o consomé al gusto

3 ½ taza de posta de cerdo en tiritas crudos ( si no consume cerdo puede sustituir por pollo o cualquier otra carne, o vegetales al gusto)

3 3 tiritas de algas al gusto

3 1/2 taza de cabello de ángel

3 2 lonjas de bambú en juliana

3 2 hongos chinos en tiritas o bien champiñones si gusta sustituirlo

3 2 cdas. de vinagre de arroz blanco

3 1 queso de soya cortado en cuadritos pequeños

3 1 cda.de fécula de maíz para espesar, disuelta en dos cucharadas de agua

3 1 cda. de salsa china de color

3 2 cdas de salsa china de sabor

3 1 clara de huevo para el final

3 1 cda. de picante, no tabasco

Preparación

Ponga la taza de caldo a cocinar y agregue todos los ingredientes hasta que hierva y sirva en una taza. Al final agregue unas gotas de aceite de ajonjolí para realzar el sabor.

Toda una reconfortante y rica comida en un tazón; eso ofrece esta sopa.

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