Chef: Juan Gabriel Campos
Preparación: 10 MIN
Rinde: 1 PORCIÓN
Ingredientes:
250 gramos de filet de salmón
200 gramos de minivegetales
75 gramos de alcaparras
50 gramos de mantequilla
2 limones
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Sazone el salmón con sal por ambos lados y fría en un sartén precalentado con aceite de oliva a fuego medio.
En otro sartén, derrita la mantequilla con 7 cdas. de aceite de oliva y el jugo del limón. Cuando hierva, agregue las alcaparras y aparte del fuego.
Puede servir el salmón junto con los vegetales salteados y bañar el salmón con el sofrito de alcaparras.
Decore con rodajas de limón o la piel tostada del mismo salmón.
Una excelente opción para una cena romántica