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LA RECETA

Roscón de Reyes

Actualizado el 16 de noviembre de 2013 a las 12:00 am

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Roscón de Reyes

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Chef: Juan José Rodríguez

Preparación

1

HORA

Rinde

10

PORCIONES

Dificultad

Imagen sin titulo - GN
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Imagen sin titulo - GN

Ingredientes

3 10 tazas de harina

3 2 tazas de agua

3 2 cdas. de sal

3 1 taza de levadura

Relleno

3 2 tazas de azúcar

3 3 barras de mantequilla

3 8 huevos

3 ¼ taza de ron

Preparación

Amase todo junto hasta conseguir una masa fina y elástica, durante unos 15 minutos. Divida y forme bolas, deje reposar 15 minutos, con una pizca de aceite por encima.

Haga un orificio en el centro de la bola introduciendo primero un dedo de cada mano, dándole vueltas hasta que llegue a introducir las dos manos para ir dándole forma.

Haga crecer en placas dentro del refrigerador, de 15 a 20 minutos.

Pinte con huevo y decore con frutas confitadas, melón verde, naranja, azúcar y semillas de almendra.

Hornee suave y sin vapor a 200° F.

Como postre o con un cafecito, este pan dulce especial es ideal para la época de fin y principios de año.

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