Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 2
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada cortada en 2 filetes
2 tajadas de jamón
2 tiras grandes de tocineta
1 huevo duro bien picado
1 papa mediana cocinada y picada en cuadros
1 cebolla picada finamente
2 cdas de aceite.
½ taza de hongos enlatados
½ paquete de crema de hongos deshidratados
2 cdas. de mantequilla
½ taza de leche
sal y pimienta al gusto
1. Maje los filetes cuidadosamente, hasta que queden delgados y planos; luego salpimiente al gusto.
2. En un bowl , mezcle el huevo duro picado y la papa.
3. Sobre cada uno de los filetes, coloque jamón, tocineta y 2 cucharadas de la mezcla anterior.
4. Forme rollos cuidadosamente para que el relleno no se salga. Prense con palillos de dientes.
5. En un sartén caliente, coloque el aceite y fría los rollitos de pollo hasta que se doren; luego retire.
6. En un sartén aparte, sofría la cebolla hasta que se cristalice; luego agregue los hongos, la crema de hongos deshidratada y la mantequilla. Revuelva constantemente hasta obtener un color dorado. Baje el calor y agregue poco a poco la leche, mezclando constantemente hasta que se espese (sin dejar hervir); luego añada pimienta al gusto.
7. En un plato coloque los rollos de pollo y báñelos con la salsa.