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Rollitos de pollo rellenos

Actualizado el 30 de enero de 2015 a las 12:00 am

Los hongos y el pollo son la combinación perfecta pero, cómo hacer la mezcla sin que sea aburrida. Acá le decimos en esta receta

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Rollitos de pollo rellenos

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Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 2

Tiempo: 30 minutos

Rollitos de pollo rellenos
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Rollitos de pollo rellenos

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada cortada en 2 filetes

2 tajadas de jamón

2 tiras grandes de tocineta

1 huevo duro bien picado

1 papa mediana cocinada y picada en cuadros

1 cebolla picada finamente

2 cdas de aceite.

½ taza de hongos enlatados

½ paquete de crema de hongos deshidratados

2 cdas. de mantequilla

½ taza de leche

sal y pimienta al gusto

1. Maje los filetes cuidadosamente, hasta que queden delgados y planos; luego salpimiente al gusto.

2. En un bowl , mezcle el huevo duro picado y la papa.

3. Sobre cada uno de los filetes, coloque jamón, tocineta y 2 cucharadas de la mezcla anterior.

4. Forme rollos cuidadosamente para que el relleno no se salga. Prense con palillos de dientes.

5. En un sartén caliente, coloque el aceite y fría los rollitos de pollo hasta que se doren; luego retire.

6. En un sartén aparte, sofría la cebolla hasta que se cristalice; luego agregue los hongos, la crema de hongos deshidratada y la mantequilla. Revuelva constantemente hasta obtener un color dorado. Baje el calor y agregue poco a poco la leche, mezclando constantemente hasta que se espese (sin dejar hervir); luego añada pimienta al gusto.

7. En un plato coloque los rollos de pollo y báñelos con la salsa.

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