Dificultad: Medio
Precio: Bajo
Porciones: 10
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
3 1 ½ cditas. de levadura seca
3 ¼ taza de agua tibia
3 1 cda. de manteca vegetal
3 3 tazas de harina
3 1 yema de huevo
3 ¼ cdita. de sal
3 400 ml de leche de coco
3 2 cdas. de leche en polvo
3 ¼ taza de azúcar
Preparación:
1. Combine la levadura y el agua tibia en un tazón y déjela reposar 5 minutos.
2. Coloque la harina en la taza de una batidora eléctrica. Incorpore la levadura, la manteca, la yema de huevo y la sal. Bata a velocidad baja y vaya agregando lentamente la leche de coco. Solo añada la cantidad de leche necesaria para formar una masa que se despegue del tazón (aproximadamente ¾ de taza).
3. Coloque la masa en un tazón engrasado y deje reposar durante al menos 1 hora o hasta que se haya duplicado en tamaño.
4. Divida la masa en 10 bolitas y colóquelas en un molde de queque o en un sartén de hierro. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que se haya duplicado en tamaño.
5. Precaliente el horno a 375°F (185°C).
6. En un tazón, combine la leche de coco restante con la leche en polvo y el azúcar. Mezcle bien. Vierta la leche de coco sobre los bollos de pan.
7. Espolvoree con un poco más de azúcar y hornee durante 40 minutos o hasta que hayan absorbido la leche de coco y estén dorados. Sírvalos calientes o bien déjelos enfriarse para servirlos a temperatura ambiente.