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LA RECETA

La Receta: Arroz al horno con salteado de pollo y verduras

Actualizado el 13 de abril de 2016 a las 12:00 am

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La Receta: Arroz al horno con salteado de pollo y verduras

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La Receta: Arroz al horno con salteado de pollo y verduras

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 8

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

Para el arroz:

3 2 tazas de arroz

3 4 tazas de agua caliente

3 3 cdas. de aceite

3 1 hoja de laurel

3 3 dientes de ajo enteros

3 ½ cebolla mediana

3 sal al gusto

Para el salteado:

3 2 pechugas de pollo cortadas en cubos

3 2 cdas. de aceite

3 ½ brócoli cortado en trozos pequeños

3 1 zanahoria cortada en dados pequeños

3 1 chile dulce partido en cuadros

3 1 zucchini cortado en cubos

3 sal y pimienta al gusto

3 ½ taza de agua

Preparación:

El salteado:

1. Sazone el pollo con sal y pimienta.

2. En un sartén, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo hasta que estédorado. Agregue el chile dulce, la zanahoria, el brócoli, el zucchini y media taza de agua. Tape y cocine por 5 minutos. Rectifique la sazón y retire del fuego.

El arroz:

1. Precaliente el horno a 250ºF (125ºC).

2. En un molde refractario, combine el aceite, el ajo, la cebolla, la hoja de laurel, el arroz y el agua. Sazone con sal.

3. Tape y hornee entre 15 y 20 minutos o hasta que esté cocinado.

4. Retire del horno y con un tenedor suelte los granos. Elimine el ajo, la cebolla y la hoja de laurel.

5. Añada el salteado, mezcle suavemente, tape y lleve al horno por 3 minutos más.

6. Retire del horno y sirva.

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