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LA RECETA

Pozol de cerdo

Actualizado el 30 de julio de 2013 a las 12:00 am

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Pozol de cerdo

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Chef: MARLON MORA

Preparación 40

MIN

Rinde 5

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

½ kg de maíz blanco

30 g de cal

5 tazas de caldo de cabeza de cerdo con un rollo de tomillo

½ k de posta de cerdo en trocitos

33 g de apio

½ rollo de culantro

200 g de consomé para carne

33 g de chile dulce

Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pele el maíz con la cal y luego póngalo a reventar en una olla con el caldo de cerdo.

Una vez listo el maíz, cocínelo junto con la posta de cerdo en trocitos a fuego medio.

Déjelo en el fuego por 30 minutos.

Finalmente, agregue el resto de los ingredientes.

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