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LA RECETA

Pescado al vapor

Actualizado el 01 de octubre de 2013 a las 12:00 am

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Pescado al vapor

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Percado al vapor

Chef: HE YU MING

Preparación: 45 MIN

Rinde: 6 PORCIONES

Ingredientes

1.500 gr de pescado al gusto en filete

1 jengibre mediano en lonjas y deje una parte en juliana

1 rama de cebollín o puerro en juliana (corte en tiritas)

3 cdas. de aceite de oliva o de aceite vegetal

3 cdas. de salsa china

Preparación

Precaliente agua hervida en una olla grande. Aliste un recipiente de vidrio y pásele una pincelada de aceite vegetal

Lave bien el pescado y déjelo escurrir en un pazcón. Adóbelo con una pizca de sal y pimienta al gusto. Agregue unas 3 lonjas de jengibre y unos tallitos de puerro para cocinarlo

Ponga el recipiente de vidrio dentro de la olla e introduzca el pescado, tape bien y deje cocinar unos 30 minutos si el pescado es entero, o bien, 15 minutos si es en filete.

Unos minutos antes de terminar el cocimiento del pescado, ponga 3 cucharadas de aceite a calentar, agregue los cebollines, el jengibre y al final agregue la salsa china.

A la hora de servir el pescado vierta con esta salsa.

Sirva con arroz blanco o vegetales salteados al gusto.

Un delicioso platillo bajo en calorías y con mucho sabor.

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