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LA RECETA

Pastel de plátano verde con pollo

Actualizado el 01 de octubre de 2014 a las 03:16 pm

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Pastel de plátano verde con pollo

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Pastel de plátano verde con pollo

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 6

Tiempo: 30 min + 20 de horneado

Ingredientes:

Para el pastel:

1/2 barra de margarina

1/2 taza de cebolla picada

1 cdita. de ajo picado

1/2 taza de apio picado

1/2 taza de chile dulce picado

1/2 cdita. de pimienta

2 cdas. de consomé de pollo

tabasco al gusto

3 plátanos verdes cocinados con cáscara, escurridos, puestos en agua fría y pelados

2 tazas de crema dulce

1/2 taza de culantro picado

Para el pollo:

 aceite, el necesario

1 cebolla cortada en daditos

1 tomate cortado en dados

sal y pimienta al gusto

1 pechuga de pollo cocinada y picada

Además:

el caldo de la pechuga cocinada

200 g de queso mozzarella en trocitos

Preparación:

El pastel:

1. En un sartén, derrita la margarina y agregue la cebolla, el ajo y el apio. Deje que se cristalicen. Incorpore el chile dulce, la pimienta, el consomé de pollo y unas gotitas de tabasco. Mezcle muy bien.

1. Mientras tanto, corte los plátanos en 3 y páselos al procesador. Incorpore una pequeña cantidad de crema dulce y procese bien.

2. Incorpore la mezcla en el sartén del sofrito. Revuelva y agregue el culantro. Mezcle bien.

El pollo:

1. En un sartén, caliente el aceite, sofría la cebolla y el tomate. Condimente con la sal y la pimienta. Incorpore la pechuga de pollo y revuelva bien.

2. En un recipiente para horno (bandeja o pyrex ), coloque una capa de plátano y distribuya bien. Cubra con el pollo y bañe con caldo. Ponga el queso encima y una capa más de plátano.

3. Por último, rocíe con el queso y lleve al horno a 350°F (175°C) por 30 minutos.

4. Sirva y disfrute.

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