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LA RECETA

Pasta con vegetales (estilo oriental)

Actualizado el 24 de febrero de 2014 a las 12:00 am

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Pasta con vegetales (estilo oriental)

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Pasta con vegetales (estilo oriental)

Chef: Karen Alvarado Chinchilla

Preparación: 30 MIN

Rinde: 6 PORCIONES

Ingredientes:

400 gramos de fideos de arroz

1 paquete de papel de arroz

200 gramos de zanahoria

200 gramos de arvejas

1 brócoli

1 cebolla

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 taza de agua

Preparación:

Cocinar los fideos de arroz en agua hirviendo con sal y pimienta. Por 4 minutos aproximadamente. Retirar y escurrir.

Aparte, en un sartén, agregar la cebolla picada con un poquito de aceite de oliva, luego agregar la zanahoria rallada, el brócoli y las arvejas. Dejar cocinar todo.

En un recipiente mezclar la taza de agua con el vinagre de arroz, introducir cada hoja de papel de arroz y esperar a que se humedezca para hacer un rollito con los fideos. Tipo burrito. Bañar con una salsa ácida de su elección.

Esta receta es apropiada para que los más pequeños de la casa también se coman sus porción de vegetales.

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