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LA RECETA

Panqueques superfoods

Actualizado el 09 de abril de 2014 a las 12:00 am

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Panqueques superfoods

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Imagen sin titulo - GN

Chef: Laurent Van Geyt Preparación

15

MIN

Rinde

12

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

3 2 tazas de harina de trigo integral o harina de avena

3 2 cucharadas grandes de azúcar morena

3 2 cucharaditas de polvo para hornear

3 1 cucharadita de bicarbonato

3 ½ cucharadita de sal

3 2 tazas de yogur natural

3 3 huevos enteros

3 ¼ taza de aceite de oliva

3 1 cucharadita de extracto de vainilla

3 1 taza de granola orgánica

3 ½ taza de arándanos

3 ½ taza de moras

3 ½ taza de fresas

3 Miel de maple al gusto

Preparación

En un tazón mezcle los huevos, el yogur, el aceite de oliva y el azúcar, vaya agregando progresivamente la harina para evitar la formación de grumos. Incorpore la granola, la vainilla, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, y mezcle hasta que quede una preparación fina y uniforme.

Precaliente el sartén, puede agregarle un poco de aceite de oliva extravirgen. Cocine cada lado por 1 o 2 minutos. Déles vuelta y cocine por otros 2 minutos más. Póngalos en platos y decore con las naranjas, arándanos, moras y fresas.

Aparte, en recipientes pequeños, sirva una cucharada de miel de maple por persona.

Una buena opción para empezar la mañana con sabor y comida sana

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