Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 3
Tiempo: 15 minutos
Este es un delicioso postre, fácil de preparar. No le harán falta los lácteos en este rico y cremoso mousse , que también es ideal para usar como relleno para pastel. El chocolate está lleno de antioxidantes y el queso tofu provee la protección contra el cáncer que proveen los isoflavones.
Ingredientes:
3 4 cdas. copetonas de chocolate en polvo semidulce, sin leche (Britt es una buena elección)
3 2 cajitas (349 g) de queso tofu silken suave o firme, preferiblemente Mori-Nú (Auto Mercado)
3 1 cdita. de extracto de vainilla
3 fresas frescas para servir (opcional)
Preparación:
1. Coloque el tofu en una licuadora o procesador. Agregue el chocolate y la vainilla. Procese hasta que esté cremoso, pausando la licuadora o procesador para raspar los costados y debajo de las hojas, si es necesario.
2. Vierta la mezcla en pequeños bowls para servir, o en un crust de galleta, al menos una hora antes de servir. Agregue las fresas frescas de adorno, si lo desea.
Sugerencias para servir y variaciones:
1. Agregue salsa de frambuesa antes de servir, además de unas frambuesas como adorno.
2. Agregue un banano madurito al procesador, junto al tofu y el chocolate.
3. Cremas no lácteas abundan, incluyendo de almendra, avena, avellana, arroz.
4. Use extracto de almendra en lugar de vainilla (o mitad y mitad).
5. Agregue ½ taza (120 ml) de café líquido (disminuya la crema no láctea en ¼).
6. Agregue un par de cucharaditas de su licor favorito o whisky irlandés.
7. Agregue un poco de azúcar flor encima.