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LA RECETA

Medallón de cerdo relleno con hierbas

Actualizado el 05 de febrero de 2015 a las 12:00 am

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Medallón de cerdo relleno con hierbas

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Dificultad: Medio

Precio: Medio

Porciones: 1

Tiempo: 15 minutos

Acompañe con berenjenas y chiles morrones asados, sazonados con ajo.

Ingredientes:

3 150 g de medallón de cerdo

3 pimienta blanca al gusto

3 ½ rebanada de pan blanco cuadrado, sin orilla

3 agua caliente

3 ¼ taza de crema dulce

3 ½ diente de ajo

3 1 cebollino fresco

3 1 cdita. de hojas de estragón

3 1 cda. de aceite

Preparación:

1. Abra el medallón a la mitad (filetes de 2 cm de grueso).

2. Seque la carne por dentro con papel absorbente.

3. Espolvoree con pimienta y presione.

4. Deshaga el pan con agua caliente y la crema dulce y deje hasta que el pan esté blando.

5. Pele los ajos y pique junto con las hierbas; agregue a la mezcla del pan y condimente al gusto.

6. Añada la mezcla al medallón y cierre la abertura con cuerda o con palillos metálicos.

7. Úntelo con aceite y áselo a la parrilla de 5 a 8 minutos por cada lado.

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