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LA RECETA

Som Tam Ensalada de papaya verde

Actualizado el 29 de julio de 2014 a las 12:00 am

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Som Tam Ensalada de papaya verde

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Chef María Hon

Propietaria del restaurante Tin Jo

Preparación

30

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

3 1 taza de papaya verde en tiritas

3 1 taza de zanahoria en tiritas

3 ½ taza de vainicas mini blanqueadas con agua caliente y sin las puntas

3 ½ cucharadita de ajo picado

3 2 cucharadas de maní bien picado

3 Lechuga al gusto

Preparación:

Maje los vegetales con el aderezo en un mortero, para que todo el aderezo se absorba bien. Añada el maní y ajuste el grado de picante o acidez a su gusto. Sirva sobre hojas de lechuga.

Para variar esta preparación, puede sustituir la papaya por mango verde.

Para el aderezo disuelva ½ taza de azúcar en _ de taza de agua tibia y agregue _ de taza de jugo de limón y ½ taza de salsa de pescado

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