Chef María Hon
Propietaria del restaurante Tin Jo
Preparación
30
MIN
Rinde
4
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
3 1 taza de papaya verde en tiritas
3 1 taza de zanahoria en tiritas
3 ½ taza de vainicas mini blanqueadas con agua caliente y sin las puntas
3 ½ cucharadita de ajo picado
3 2 cucharadas de maní bien picado
3 Lechuga al gusto
Preparación:
Maje los vegetales con el aderezo en un mortero, para que todo el aderezo se absorba bien. Añada el maní y ajuste el grado de picante o acidez a su gusto. Sirva sobre hojas de lechuga.
Para variar esta preparación, puede sustituir la papaya por mango verde.
Para el aderezo disuelva ½ taza de azúcar en _ de taza de agua tibia y agregue _ de taza de jugo de limón y ½ taza de salsa de pescado