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LA RECETA

Estofado de muslos de pollo y papas

Actualizado el 27 de noviembre de 2015 a las 12:00 am

Un clásico de la cocina que puede ser el protagonista de sus almuerzos

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Estofado de muslos de pollo y papas

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Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 60 minutos

Ingredientes:

3 ¼ taza de aceite

3 1 cda. de achiote

3 1 cebolla picada finamente

3 5 dientes de ajo picados fino

3 1 chile dulce picado fino

3 ¼ taza de puerro picado finamente

3 4 muslos de pollo

3 2 tazas de papa semilla partidas a la mitad

3 4 tazas de caldo de pollo

3 1 ramita de tomillo

3 ½ ramita de romero

3 1 cdita. de ralladura de limón

3 sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén, a fuego medio, coloque el aceite y el achiote; deje calentar y agregue la cebolla, el ajo, el chile dulce y el puerro. Sofría por 1 minuto, agregue los muslos de pollo y dórelos muy bien.

2. Añada las papas, el caldo de pollo, las hierbas y la ralladura de limón; tape y cocine por 20 minutos.

3. Destape la olla y agregue la sal, la pimienta y cocine 5 minutos más.

4. Coloque las papas en el plato junto con el pollo, agregue caldo de la cocción y… ¡listo para disfrutar!

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