Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 5
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
1 litro de agua
3 tazas de cuscús
1 cebolla morada mediana
1 chile dulce picado fino
1 rollito de culantro
1 ramita de apio
el jugo de 2 limones mesinos
1 cda. de aceite de oliva
1 cdita. de aceite de ajonjolí
1 cda. de soya
200 g de salmón fresco
3 sal y pimienta al gusto
Preparación:
El cuscús:
1. En una olla mediana, ponga a hervir un litro de agua, agregue el cuscús y cocine por 3 minutos aproximadamente. Escúrrale el agua y deje enfriar.
La ensalada:
1. Pique finamente la cebolla, el chile dulce, el culantro y el apio. Colóquelos en un tazón y agregue el jugo de los limones, el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí y la salsa de soya.
2. Parta el salmón en cubos de 3 cm aproximadamente, e incorpore a la mezcla junto con el cuscús. Mezcle suavemente y sirva frío.