Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 4
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
3 50 ml de aceite de oliva
3 1 pechuga de pollo deshuesada
3 el jugo de 2 limones
3 2 tazas de brócoli cocinado
3 1 taza de zanahoria cocinada en medialunas
3 2 tallos de apio cortado en rebanadas
3 1 taza de arúgula o berros
3 sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un sartén, a fuego medio, caliente aceite y cocine la pechuga de pollo con jugo de limón. Una vez cocinada, córtela en dados y colóquela en un tazón junto con el brócoli y la zanahoria.
2. Agregue arúgula en trozos gruesos y apio y rectifique la sazón con sal y pimienta, aceite de oliva y más jugo de limón. Sirva inmediatamente.