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LA RECETA

Dip de hierbas con ajo crujiente acompañado de pita

Actualizado el 29 de enero de 2014 a las 12:00 am

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Dip de hierbas con ajo crujiente acompañado de pita

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Chef: Monserrat Meneses

Preparación

70

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes del dip

3 96 gramos de queso cottage

3 1 cda. de yogur natural

3 2 cdas. de aceite de oliva

3 1/8 de taza de perejil picado, albahaca y tomillo combinados

3 Sal y pimienta al gusto

Ingredientes del ajo crujiente

3 2 dientes de ajo medianos finamentepicados o rallados

3 2 cdas. de mantequilla

Ingredientes de las pitas

3 2 pitas cortadas en triángulos

3 1 cda. de aceite de oliva

3 2 cditas. de paprika

3 Sal y pimienta, recién molida de preferencia, al gusto

Preparación del dip

En el procesador de alimentos ponga el queso, el yogur y el aceite de oliva.

Incorpore con una cuchara las hierbas, la sal y la pimienta.

Refrigere por al menos una hora antes de servir.

Preparación del ajo crujiente

Coloque el ajo finamente picado junto con la mantequilla sobre un sartén a fuego bajo y cocine de 2 a 4 minutos, o hasta que el ajo esté dorado.

Cuando esté listo, escurra el exceso de mantequilla en una toalla y reserve para decorar el dip antes de servirlo.

Preparación de las pitas

Precaliente el horno a 180°C. Corte las pitas en triángulos. En una placa para horno ponga ½ cdita. de aceite de oliva para engrasar un poco el fondo de la placa y coloque las pitas extendidas. Espolvoree con la sal, pimienta y paprika y el resto del aceite de oliva.

Las pitas se conservan hasta una semana si se guardan herméticamente.

Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar.

Montaje

Sirva en un plato hondo, encima coloque el ajo crujiente, rocíe con aceite de oliva y sirva junto a las pitas. Si esea le puede agregar chilli en polvo

Esta receta es el aliado ideal para una fiesta: fácil de preparar y es delicioso.

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