Chef: María Ho
Preparación
45
MIN
Rinde
4
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes
3 2 tazas de camarones pelados, rajados, limpios y secos
Grupo I
3 1 cda. de aceite
3 1½ cda. de pasta de curry rojo
3 4 cdas. de leche de coco
Grupo II
3 1 ¼ taza de leche de coco
3 2 cdas. de salsa de pescado
3 1 cdita. de azúcar
3 1 cdita. de vinagre
3 ¼ cdita. de polvo de páprika
3 4 hojitas de limón cortadas en cuatro
3 2 tazas de piña madura cortada en trocitos
Preparación
Saltee los ingredientes del grupo I hasta que hierva, por unos 30 segundos. Añada los ingredientes del grupo II y la piña. Deje hervir. Añada los camarones y cocine hasta que cambien de color.
Sírvalo dentro de una piña cortada por la mitad y ahuecada. Acompáñelo con arroz de jazmín.
Suculento plato que es servido de manera muy especial.