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LA RECETA

Crotones de salmón y sandía a la parrilla

Actualizado el 27 de marzo de 2017 a las 11:37 am

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Crotones de salmón y sandía a la parrilla

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Crotones de salmón y sandía a la parrilla

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 5

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

1 sandía pequeña

lechugas (de la morada y la verde) picadas en tiras

1 cebolla morada en juliana

1 naranja

½ taza de fresas en mitades

vinagre balsámico

aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corte el salmón en cubos de 3 cm aproximadamente. Salpimiéntelos y páselos por el pan molido. Fríalos hasta que queden bien crujientes.

La ensalada:

1. Pele la sandía y córtela en rectángulos de 2 cm de ancho, aproximadamente.

Retíreles las semillas y cocínelos sobre una parrilla bien caliente, un minuto por cada lado, para que se marque bien.

2. En un tazón, ponga la lechuga, la cebolla, los gajos de la naranja, las fresas, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Mezcle bien y salpimiente.

Para el montaje:

1. Coloque la sandía en un plato y sobre ella la ensalada mixta.

2. Deje al descubierto la mitad de la sandía e incorpore los crotones de salmón.

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