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LA RECETA

Crema de brócoli

Actualizado el 22 de octubre de 2013 a las 12:00 am

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Crema de brócoli

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Imagen sin titulo - GN

Chef: Janet V. de Herrera, Gladys Fernández, Priscilla H. de Moya.

Preparación: 30 MIN

Rinde: 4 PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

1 kg de brócoli en florecillas (cocinado y picado)

1 taza de cebolla picada

1 taza de cebollinos picados

1 barra de mantequilla

¼ cdita. de nuez moscada

½ taza de apio picado

1 sobre de crema de espárragos deshidratada (76 gr )

3 tazas de leche

6 tazas de caldo de pollo

2 tazas de crema dulce

1 taza de natilla

Pimentón español (páprika) para condimentar

Pimienta negra al gusto

Picante al gusto

Preparación:

Reserve 1 ½ taza de brócoli cocinado y picado.

Cristalice la cebolla con los cebollinos en la mantequilla. Condimente.

Agregue el apio, el resto del brócoli y cocine durante unos 5 minutos. Retire del calor y licue con la crema de espárragos y 1 taza de leche.

Regrese al fuego con el resto de la leche, el caldo y deje hervir.

Añada la crema dulce y de último el brócoli picado que reservó.

Sirva bien caliente.

A cada porción, póngale 1 cucharadita de natilla y espolvoree con el pimentón español.

¡Una receta muy creativa! Para los que se quejan porque nos les gusta el brócoli, esta combinación de ingredientes los seducirá para que lo disfruten.

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