Dificultad: Medio
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
4 filetes de corvina
1 cda. de aceite de oliva
75 g de almendras picadas
+ extra enteras para decorar
3 dientes de ajo
1 cdita. de hojas de menta
1 ½ oz de jugo de limón
½ oz de licor de limón
1 oz de crema dulce
½ oz de vino blanco
20 g de mantequilla
sal y pimienta al gusto
1 rama de cebollino
Preparación:
1. Fría la corvina con el aceite de oliva en un sartén, retire del fuego.
2. Envuelva los filetes en papel de aluminio y llévelos al horno con calor moderado
para que no se enfríen.
3. En el mismo sartén, dore los ajos con las almendras picadas y agregue poco a poco
el resto de los ingredientes. Sazone con sal y pimienta.
4. Por último, agregue a esta mezcla (salsa) el cebollino cortado fino.
5. Saque la corvina del horno, desenvuélvala y báñela con la salsa y con almendras enteras.