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LA RECETA

Cheesecake de papa y nueces

Actualizado el 29 de octubre de 2014 a las 12:00 am

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Cheesecake de papa y nueces

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Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 8

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

3 1 taza de leche evaporada

3 4 huevos

3 1 taza de Splenda granulada

3 1 taza de leche

3 1 queso crema de 8 oz a temperatura ambiente

3 1 concha para pastel hecha con galleta María

3 1 taza de papas peladas, picadas y partidas en cuadritos

3 1 cdita. de esencia de vainilla

3 1/2 taza de nueces picadas grueso

No deje de probar un trozo tras refrigerarlo.
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No deje de probar un trozo tras refrigerarlo.

Para la concha:

3 32 galletas María

3 1 barra de mantequilla o margarina derretida

Preparación:

1. Muela o desintegre las galletas María y mézclelas muy bien con la mantequilla o margarina derretida. Colóquela en un refractario de pastel.

2. Hornee a temperatura de 325°F (160°C) por 15 minutos solo para que se dore ligeramente. Retire del horno y colóquele las nueces.

3. En una olla, coloque la papa y la leche. Cocine a fuego medio hasta que la papa esté suave. Retire del fuego y agregue la Splenda granulada, el queso crema y leche evaporada, mezcle muy bien. Agregue la vainilla y por último, los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Coloque sobre las nueces.

4. Hornee en 350°F (175°C) de 30 a 35 minutos.

5. Deje reposar por 10 minutos y luego refrigere.

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