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LA RECETA

‘Cheescake’ hawaiano

Actualizado el 24 de marzo de 2015 a las 12:00 am

¿Busca un postre diferente? Acá tranformamos el ‘cheesecake’ para darle un sabor más intenso y tropical

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‘Cheescake’ hawaiano

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‘Cheescake’ hawaiano

Dificultad: FMedio

Precio: Medio

Porciones: 8

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

Para la base de galleta:

10 paquetes individuales de galleta María

1 barra de mantequilla

Para la mezcla del cheescake :

700 g de queso crema

1 barra de mantequilla

la ralladura de la cáscara de un limón

1 lata de leche condensada

150 g de coco natural o rallado

1 lata de crema de coco

4 láminas de gelatina hidratada y disuelta

Para el topping de piña:

1 lata de piña en almíbar

50 g de azúcar

3 láminas de gelatina hidratada

2 gotas de colorante amarillo

Preparación:

La base de galleta:

1. Licue la galleta María y luego mézclela con la barra de mantequilla hasta tener una pasta homogénea. Colóquela en un molde desmoldable y hornee a 350ºF (175ºC) durante 7 minutos.

La mezcla del cheescake :

1. Mezcle, en una batidora, el queso crema, la ralladura de limón, la vainilla, la leche condensada, el coco, la crema de coco y la gelatina en lámina ya disuelta. Luego agréguelo en el molde desmoldable donde se encuentra la galleta. Refrigere.

El topping de piña:

1. En una olla, coloque la lata de piña junto con su almíbar, el azúcar y la gelatina en lámina ya hidratada.

2. Intensifique el tono con el colorante amarillo.

Montaje:

1. Agregue el topping de piña al cheesecake y refrigere por una hora y media hasta que cuaje correctamente.

Para servir:

1. Corte en trozos triangulares el cheesecake y colóquelo en un plato.

2. Puede decorar con unos trozos de piña para darle más personalidad.

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