Entretenimiento

Ceviche de pulpo

Actualizado el 19 de junio de 2014 a las 12:51 am

Descubra el delicioso sabor del pulpo con la combinación de estos ingredientes.

Entretenimiento

Ceviche de pulpo

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

This picture loads on non-supporting browsers.
Ceviche de pulpo

Chef: Karen Sotelo Hotal Restaurante: Numu, hotel Le Cameleón, Puerto Viejo de Limón

Preparación: 20 MIN

Rinde: 1 PORCIÓN

Ingredientes:

80 g de pulpo

1 cda de reducción de tamarindo (ver receta abajo)

1 cda de salsa de soya

½ cebolla morada

1 cda de cebollín fresco picado

1 cda de ajonjolí

1 cda de aceite

chile dulce al gusto

Preparación:

Prepare la reducción de tamarindo, tome una pelota de tamarindo y cocine en poca agua para obtener la salsa y saque las semillas. Cocine a fuego lento hasta que espese y obtenga la reducción.

Aparte, ponga a hervir dos tazas de agua con sal y en el primer hervor, añada el pulpo y cocine a fuego alto por tres minutos. Saque de la olla, seque y rebane.

En la copa de Margarita, mezcle la reducción de tamarindo, la salsa de soya, la cebolla morada, el cebollín, el chile y el aceite. Agregue el pulpo y deje reposar por unos cinco minutos antes de servir.

Al final, rocíe el ajonjolí.

  • Comparta este artículo
Entretenimiento

Ceviche de pulpo

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

Ver comentarios
Regresar a la nota