Ceviche de garbanzos con aguacate

Precio: Bajo

Porciones: 6

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

3 1 lata grande de garbanzos (450 g)

3 2 aguacates medianos maduros, firmes, partidos en cuadritos

3 ¼ taza de jugo de limón

3 ½ taza de cebolla picada fino

3 ¼ taza de chile dulce rojo picado fino

3 ½ taza de culantro picado fino

3 1 cdita. de azúcar

3 1 cdita. de salsa inglesa

3 sal y pimienta al gusto

3 tortillas tostadas

Preparación:

1. En un recipiente, ponga el jugo de limón, la cebolla, el chile dulce, el azúcar y la salsa inglesa. Deje reposar unos minutos.

2. Agregue los garbanzos escurridos y el aguacate.

3. Mezcle cuidadosamente y añada el culantro. Sazone con sal y pimienta al gusto.

4. Deje reposar tapado, en refrigeración.

5. Sirva con tortillas tostadas.