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LA RECETA

Cazuela de desayuno

Actualizado el 17 de agosto de 2013 a las 12:00 am

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Cazuela de desayuno

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Chef: GUSTAVO VILLALOBOS

Preparación 25

MIN

Rinde 2

PORCIONES

Dificultad

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Ingredientes:

2 papas

1 litro de agua

Aceite para freír al gusto

1 cebolla cortada en dados

1 chile dulce cortado en dados

4 huevos

1 taza de pierna de cerdo cortada en dados

1 taza de queso rallado cheddar con mozzarella

Preparación:

Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Retire del agua, escurra y deje enfriar. Corte en dados y fríalas en un sartén con aceite. Una vez doradas retire del aceite y escurra.

En otro sartén a fuego medio caliente un chorrito de aceite, saltee la cebolla, el chile dulce y la pierna de cerdo. Retire del sartén cuando la cebolla esté dorada.

En el mismo sartén agregue un poco más de aceite y haga 4 huevos fritos.

En un sartén o molde para el horno coloque las papas, la cebolla, el chile dulce, la pierna de cerdo y sobre esto los huevos fritos. Espolvoree con los quesos y lleve a un horno bien caliente hasta que se derritan. Después, retire del horno y sirva.

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