Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
½ kg de camote
250 g de camarones pelados
3 aguacates maduros
3 tomates
limón, sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocine, en una olla con agua, los camotes. Rectifique la sazón.
2. Prepare un puré y deje enfriar.
3. Saltee los camarones y reserve.
4. Haga rebanadas de aguacate y tomate. Marine con limón, sal y pimienta.
5. Disponga en un pyrex una capa de puré, luego láminas de tomate, otra de aguacate y de camarones. Al final, cubra con otra capa de puré.
Sugerencia del chef:
Acompañe con una ensalada tropical y chips de camote.