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LA RECETA

Canasta de lechugas mixtas y frutas

Actualizado el 03 de febrero de 2014 a las 12:00 am

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Canasta de lechugas mixtas y frutas

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Canasta de lechugas mixtas y frutas

Chefs: Rubén Herrera y Bryan Cisneros,

Preparación: 15 MIN

Rinde: 4 PORCIONES

Ingredientes

2 hojas de pasta fillo

1 lechuga lolo rosa

1/8 taza de cebolla morada cortada en rodajas

1/8 taza de moras globo

1/8 taza de fresas cortadas en cuartos

1/8 taza de nueces

1/8 taza de vinagre balsámico

1/8 taza de aceite de oliva

1/8 taza de jalea de mora

Sal al gusto

Preparación

Para las canastas de pasta fillo: cortar la pasta fillo en cuadrados y colocar 2 trozos de la pasta en moldes redondos, igual al que se usa para hacer cupcakes , agregando mantequilla para que no se pegue. Hornee por siete minutos a 190º C.

Para el aderezo

En un tazón, mezcle la jalea de mora, el vinagre balsámico y revuelva mientras adiciona el aceite de oliva, póngale sal y pimienta al gusto.

Aparte, mezcle las hojas de lechuga, las fresas, las moras, la cebolla y agréguele la vinagreta.

Coloque la ensalada en las canastitas de pasta fillo y sirva inmediatamente.

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