Receta: Canapés de camarones al coco con salsa coctel

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 10

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

10 camarones medianos, pelados y limpios

1 taza de harina

2 huevos

1 taza de coco rallado

½ taza de pan molido

sal y pimienta cayena al gusto

aceite para freír

Para la salsa coctel:

½ taza de kétchup

el jugo de medio limón

1 cdita. de horseradish (rábano picante)

unas gotas de tabasco

sal y pimienta al gusto

Para servir:

1 pepino cortado en rebanadas de 2 cm de grosor

Preparación

La salsa:

1. En un tazón, mezcle los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Reserve.

Los camarones:

1. Sazone los camarones con sal y pimienta.

2. Páselos uno a uno por la harina, luego por el huevo y, por último, por el coco rallado, mezclado previamente con el pan molido.

3. Inmediatamente, sumérjalos en aceite hirviendo hasta que el coco se dore.

4. Retírelos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel.

Para servir:

Coloque las rebanadas de pepino en un plato, añada un poco de la salsa a cada una y encima, ponga un camarón.