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LA RECETA

Buñuelos de yuca

Actualizado el 23 de enero de 2014 a las 12:00 am

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Buñuelos de yuca

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Chef: Gustavo Umaña

Preparación

2

MIN

Rinde

6

PORCIONES

Dificultad

Imagen sin titulo - GN
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Imagen sin titulo - GN

Ingredientes:

3 1 kilo de yuca

3 500 g de queso seco

3 1 pizca de sal

3 6 onzas de aceite

3 500 g de azúcar

3 2 tazas de agua

3 1 pizca de canela

3 Ralladura de cáscara de limón al gusto

3 6 clavos de olor

Preparación:

Se ralla finamente la yuca cruda y el queso, se mezclan los dos con la sal y se hacen bollos o tortas y se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.

Aparte, prepare el jarabe con el azúcar, el agua, la canela, el clavo de olor y la cáscara de limón, a fuego, removiendo ocasionalmente hasta que espese.

Acompañados del jarabe, estos buñuelos hacen las delicias de cualquier momento del día.

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