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LA RECETA

Bruschette mediterráneas

Actualizado el 17 de febrero de 2017 a las 12:00 am

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Bruschette mediterráneas

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Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 2

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

Para el pan:

1 taza de semillas de girasol o de almendras (procesadas en el procesador de alimentos previamente)

1 diente de ajo

1 cdita. de Braggs* o salsa de soya

el jugo de ½ limón

Para la salsa de tomate:

 ½ taza de tomates (previamente partidos con el procesador de alimentos)

el jugo de ½ limón

½ cdita. de salsa Braggs o de soya

1 cda. de aceite de oliva

1 cdita. de orégano fresco

1 cda. de cebolla picada

1 diente de ajo

½ taza de tomates secos

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Bruschette mediterráneas
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Bruschette mediterráneas

Para la ensalada:

1 ½ tazas de arúgula

3 hojas de albahaca cortadas en tiras finas

2 cdas. de aceitunas negras

¼ de chile dulce amarillo en tiras finas

2 cdas. de aceite de oliva

1 pizca de sal marina

1 pizca de pimienta

Preparación:

El queso:

1. En una licuadora de alta potencia, combine todos los ingredientes y agregue las semillas procesadas de último.

2. Licue hasta que el queso esté suave y uniforme.

3. Unte una buena cantidad de queso sobre el pan de especias y cebolla.

La salsa

1. En el procesador de alimentos, una todos los ingredientes y procese hasta formar una salsa.

2. Coloque una cucharada de salsa por encima del queso y distribúyala de manera uniforme.

La ensalada:

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.

2. Coloque la ensalada por encima de las galletas con el queso y la salsa.

Consejo del chef:

*El pan de cebollas y otros productos crudos se puede conseguir en la feria verde de Aranjuez, bajo la marca de Crudo Raw Superfoods.

*La salsa Braggs la puede conseguir en las tiendas Biosalud, ubicadas en Plaza del Sol o Multiplaza del Oeste.

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