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LA RECETA

Atún en costra de semillas de culantro y fideos de arroz

Actualizado el 25 de marzo de 2017 a las 12:00 am

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Atún en costra de semillas de culantro y fideos de arroz

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Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 5

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

3 2 paquetes de fideos de arroz de 300 g cada uno

3 1 cebolla finamente picada

3 1 chile dulce picado fino

3 1 rollito de culantro picado muy fino

3 3 cdas. de salsa de soya

3 ¼ de taza de aceite de oliva

3 el jugo de 2 limones

3 sal y pimienta al gusto

Para el atún:

3 ½ taza de semillas de culantro secas

3 1 kg de atún fresco partido

3 1 cda. de aceite de ajonjolí

Atún en costra de semillas de culantro y fideos de arroz
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Atún en costra de semillas de culantro y fideos de arroz

Preparación:

1. En una olla, cocine los fideos de arroz.

2. En un tazón, cocine la cebolla, el chile dulce y el culantro con la salsa de soya, el aceite de oliva y el jugo de los limones. Salpimiente.

4. Mezcle la anterior preparación con los fideos ya cocidos.

El atún:

1. En un sartén, tueste las semillas de culantro. Luego macháquelas o páselas por un procesador hasta que queden molidas.

2. Pase los trozos de atún por las semillas molidas de culantro y fríalos en un sartén con aceite de ajonjolí.

Para servir:

En un plato, coloque una cama de fideos y sobre esta, los trozos de atún.

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