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LA RECETA

Arroz con lechón y anís en timbal de ‘zucchini’

Actualizado el 20 de agosto de 2016 a las 12:00 am

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Arroz con lechón y anís en timbal de ‘zucchini’

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Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Arroz con lechón y anís en timbal de ‘zucchini’
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Arroz con lechón y anís en timbal de ‘zucchini’

Ingredientes:

3 500 g de lomo de cerdo 3 1 cda. de licor de anís

3 1 huevo poco batido

3 5 gotas de rojo vegetal

3 jengibre rallado al gusto

3 sal al gusto

3 ½ cabeza de ajos

3 1 taza de arroz de grano largo

3 4 cdas. de salsa de soya 3 1 rollo de puerro 3 2 zucchinis

Preparación:

1. Prepare el arroz de forma normal.

2. En un tazón, agregue el lomo de cerdo, el licor de anís, el huevo, el rojo vegetal, el jengibre, la sal y el ajo.

3. Fría el lomo, cuidando que no quede seco.

4. En un sartén, fría el arroz, agregue la carne cortada en finas lajas, la salsa de soya y el puerro.

5. Mezcle y salpimiente.

6. Corte los zucchinis por la mitad y sáqueles el centro.

7. Rellene los zucchinis con el arroz.

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