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LA RECETA

Arroz con hongos y albahaca

Actualizado el 20 de octubre de 2014 a las 12:00 am

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Arroz con hongos y albahaca

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Dificultad: Media

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

 200 g de arroz

 1 oz de aceite de oliva

 50 g de 3 • 1 cebolla mediana picada

 1 rollo de albahaca picada

 10 oz de caldo de pollo o agua

 2 oz de vino blanco

 1 bandeja de hongos frescos rebanados

 50 g de queso seco molido o parmesano

 1 cajita de 250 ml de crema dulce

 sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloque, en un sartén, el aceite y 20 g de la mantequilla. Agregue la cebolla y cuando esta se cristalice, añada el arroz, deje tostar unos minutos e incorpore el vino blanco y el líquido (caldo o agua). Deje cocer 15 minutos o hasta que el arroz esté suave.

2. Aparte, coloque el resto de la mantequilla y agregue los hongos rebanados hasta que estén cocidos. Salpimiente.

3. Mezcle ambas preparaciones y añada, de forma envolvente, la albahaca, la crema dulce y el queso parmesano o queso seco.

4. Sirva inmediatamente y decore con hojas albahaca.

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