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LA RECETA

Arroz frito cantonés a lo tico

Actualizado el 11 de abril de 2015 a las 12:00 am

Cuando esté preparando esta receta y los granitos de arroz saltan alegremente es señal de un buen arroz cantonés.

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Arroz frito cantonés a lo tico

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Arroz frito cantonés a lo tico

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

1 cda. de mantequilla

3 huevos batidos

4 tazas de arroz cocinado y frío (idealmente cocinado del día anterior), los granos bien sueltos

½ taza de zanahoria en cubitos pequeños cocinados

½ taza de vainicas en cubitos pequeños cocinados

100 g de salchichas cortadas en cubitos

100 g de pechuga de pollo cocido y cortado en cubitos

1 cda. de ajo en polvo

1 cda. de sal

½ cda. de azúcar

cda. de pimienta blanca

3 cdas. de salsa de soya

½ taza de cebollino partido en rodajitas finas

Preparación:

1. Caliente la mantequilla en un wok o sartén y añada los huevos batidos, revuélvalos como si estuviera haciendo un huevo revuelto.

2. Añada el arroz, la zanahoria, las vainicas, los cubitos de salchicha y los cubitos de pollo. Aumente el fuego al máximo. Saltee revolviendo todos los ingredientes bien por unos segundos. Deje reposar en el fuego.

3. Añada los condimentos, la salsa de soya y el cebollino. Vuelva a saltear y a revolver por unos segundos y, de nuevo, deje reposar sobre el fuego.

4. Cuando los granitos de arroz saltan alegremente es señal de un buen arroz cantonés.

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