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LA RECETA

Antipasto de verduras mixtas

Actualizado el 24 de septiembre de 2013 a las 12:00 am

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Antipasto de verduras mixtas

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Chef: José Fernelli M.

Preparación

45

MIN

Rinde

4-6

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes

3 1 berenjena mediana

3 1 zucchinni mediano

3 5 chiles dulces grandes

3 1 taza de minivainicas

3 2 tazas de hongos frescos

3 ½ taza de aceitunas mixtas

3 ½ taza de jugo de limón

3 ½ taza de aceite de oliva extra virgen

3 2 cdas. de ajo bien picado

3 1 cda. de sal

Imagen sin titulo - GN
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Imagen sin titulo - GN

Preparación

Berenjena y zucchinni

Corte en rebanadas finas, engrase con aceite de oliva y cocine a la plancha por tres minutos.

Chiles dulces

Ponga los chiles dulces enteros al horno en una sartén, a 350° F por 25 minutos. Deles vueltas para que se cocinen a ambos lados. Pele y elimine las semillas.

Minivainicas

Cocínelas en agua con sal y ajo picado por 10 minutos.

Este antipasto es ideal para ofrecer como entrada.

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